技术详情
项目简介：
该成果针对新鲜果蔬含水量高、保藏期短、易腐烂等问题，综合考虑果蔬保藏过程中微生物、温度、气体组分、水分、乙烯等因素的影响，提出了基于自发式气调保藏的综合保鲜技术，从多方位的角度控制影响果蔬保藏的关键因素，利用自发式气调膜技术、气相缓释技术等实现对保藏过程中关键因素的综合控制，调节在最适的保藏水平范围内，用于解决现有保藏技术保藏期短、成本高、保鲜效果差等问题。
该成果设计并建立了适用于果蔬气调保藏的膜生产设备、气调包装设备、检测分析设备、功能化包装盒等成套的技术和方法。利用自发式气调保藏综合技术，在现有果蔬保藏基础上，保藏期可提高 45 天以上，保鲜效果优异，相关技术和产品整体达到国内领先水平。
